西点蛋糕怎么打奶油
打奶油的步骤如下：
准备材料
鸡蛋3个
牛奶100ml
食用油10ml
白糖10g
分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋清装入一个无油无水的铁碗中。
打蛋清
用打蛋器顺着一个方向将蛋清打出很多泡沫。
分次加入白糖，继续打至蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油不会滴落为止。
混合油、牛奶和白糖
将油、牛奶和白糖依次少量放入蛋清中，不停搅拌，直到全部打完，挑起奶油不会掉下为止。
打发淡奶油 （如果使用淡奶油）：
将淡奶油倒入无油无水的盆中，加入适量糖，中速打发至出现明显纹路，然后高速打发至奶油硬性发泡（提起打蛋器时，奶油能形成坚挺的尖角，不弯曲）。
组装蛋糕