厨具消毒项目

厨具消毒项目包括以下几种方法：

煮沸消毒

将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟。

煮沸消毒适用于各种材质的餐具，能够有效杀灭细菌和病毒。

蒸汽消毒

将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5~10分钟。

蒸汽消毒能够全面接触餐具表面，消毒效果彻底。

烤箱消毒

使用红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15~20分钟。

烤箱消毒适合各类餐具，尤其是耐高温的材质。

化学消毒

使用餐具消毒剂进行消毒，必须选择经卫生行政部分批准的消毒剂。

化学消毒需将餐具浸泡在消毒液中10~15分钟，并确保餐具完全浸没。

紫外线消毒

使用紫外线灯对厨房用具进行照射5-10分钟。

紫外线消毒适用于小件厨具，如刀具、叉子等。