栖霞鱼片火锅做法窍门

栖霞鱼片火锅的做法如下：

材料准备

鱼片：500克

鱼骨或鱼头：适量

生姜：适量

蒜瓣：适量

香菜：适量

豆腐：适量

豆芽菜：适量

蘑菇：适量

海带：适量

海鲜（如虾、螃蟹、扇贝等）：适量

火锅底料：适量

油：适量

调料：包括盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、香油等

制作步骤

熬制鱼汤：

将鱼骨或鱼头用水清洗干净，放入锅中加足够的水煮开，然后撇去浮沫。

加入适量的生姜片和蒜瓣继续煮制，煮约20-30分钟，使鱼骨熬出鲜味。

捞出鱼骨，将清汤倒入火锅底料中煮沸，然后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油调味。

准备食材：