山药片配什么炒好吃

山药片可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配和做法：

清炒山药

食材：山药、胡萝卜、木耳、青椒、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、米醋。

做法：

1. 将山药片、胡萝卜、木耳放入沸水中焯烫2分钟，捞出后立即用冷水冲洗，沥干水分。

2. 炒锅烧热，倒入适量花生油，放入蒜片、青椒块，煸炒出香味，再倒入山药片、胡萝卜、木耳，中火快速翻炒至熟透。

3. 最后加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、米醋，翻炒均匀使调料充分融入山药片中即可出锅。

山药炒肉片

食材：山药、猪里脊肉、青红椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、食用油。

做法：

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 山药去皮后切成片或薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。