切西点会歪

切西点时想要切口平整不歪，可以尝试以下方法：

在刀片上涂一点水或沙拉油：

这有助于减少摩擦，使切口更顺滑。

使用巧妙的力量：

切割时，应使用适当的力度，避免用力过猛导致刀身变形，从而影响切口的平整度。

斜插刀法：

将刀斜插，从刀刃前面放下刀，向前推，当刀刃到达刀刃中间时，基本上切下西点，并将刀刃底部的大米和海藻完全切掉，这样可以确保切出的西点形状更圆。

预热烤箱：

在切之前，可以将烤箱预热至适当温度，使西点在切割时更容易分离，减少粘连。

使用热水烫刀：

在切蛋糕或奶油蛋糕时，可以先将刀在热水中烫一下，这样刀口在接触奶油或蛋糕时，刀口会融化，从而减少粘连，使切口更平整。

在刀上涂黄油：

在切蛋糕时，也可以在刀上涂一层薄薄的黄油，这样刀口在接触奶油时，黄油会融化，同样可以减少粘连。

通过以上方法，可以有效提高切西点的平整度和美观度。