抚仙湖什么好吃

抚仙湖地区有多种美食值得品尝，以下是一些推荐：

铜锅煮鱼：

使用抚仙湖的水和鱼，通过铜锅煮制而成，鱼肉鲜嫩，汤味鲜美，是抚仙湖畔最具特色的美食之一。

石锅鱼：

采用矿泉水和传统石锅蒸制，鱼肉不粘锅，口感细腻，汤清甜，并加入枸杞、大枣、党参等中草药，既美味又养生。

抗浪鱼：

抚仙湖独有的鱼种，刺软肉嫩，味道鲜美，常见吃法包括酥鱼和铜锅煮鱼。

盐水鱼：

将鱼肉用红辣椒包裹，既有腌鱼的香辣味，又有鲜鱼的香甜味，肉质细腻有嚼劲。

鲊馍肉：

选用当地土猪五花肉和优质萝卜丝，配以秘制调料腌制而成，肉质肥瘦分明，味道浓香独特。

豌豆粉：

用料天然，做工考究，质地细腻滑嫩，色泽金黄，口感保留了豌豆的特殊芳香，令人回味无穷。

扒猪脚：

耙而不烂，肥而不腻，口感爽滑，深受当地居民和游客的喜爱。

藕火锅：

使用澄江“七孔八眼”荷藕，质脆粉多，炖食汤色白、味鲜，入口面软无渣，搭配筒子骨和其他配菜，是舌尖上的一道美食。

香煎藕饼：

色泽红亮，口感酥、香、鲜、嫩，风味独特，诱人食欲。

仙湖醉虾：

以抚仙湖活虾为料，保留了鲜虾中的大部分营养，含有大量优质蛋白质，酸辣爽口，易于消化，备受广大生腌海鲜爱好者青睐。