腌制榨菜头怎么炒好吃

腌制榨菜头可以通过多种方法炒制出美味的菜肴。以下是几种不同的炒制方法：

方法一：红烧腌榨菜头

用料：

榨菜头：三个

五花肉：100g

小葱：2根

老抽：少许

鸡精：少许

盐：适量

料酒：少许

耗油：少许

糖：少许

做法：

1. 五花肉切片，榨菜头切片，葱切段。

2. 空锅下五花肉，小火煎至金黄色出油。

3. 开大火，下榨菜头，炒几下。

4. 放入糖，倒入2勺料酒，炒几下。

5. 倒入少许料酒、水、耗油、老抽，收汁，起锅。

方法二：榨菜炒腊肉

用料：

腊肉：适量

榨菜头：适量

红辣椒：适量

姜：1块

大蒜子：3掰

生抽：适量

盐：适量

味精：适量

做法：

1. 榨菜去皮切片，腊肉用水煮10分钟切片，姜切片，大蒜子切末。