西点外卖模式和管理

西点外卖模式和管理可以从以下几个方面进行优化：

在外卖包装上添加有趣的文案，以表达品牌态度，让顾客在品尝美食之前就能感受到店铺的文化和态度，从而提升品牌形象。

通过讲述品牌故事，增加品牌的文化底蕴，提高品牌对线上人群的吸引力，增加店铺和忠诚顾客之间的粘性。

专注于甜品类产品，如雪媚娘、班戟、千层蛋糕、小蛋糕等，这些产品的复购率较高。

推出1-2款爆款产品，提高单品销量，从而提升店铺流量和下单转化率，同时要确保利润款产品的策划。

增加福利产品，定价在0.1-1元之间，配合爆款产品提高下单率，但避免送廉价饮品。

通过惊喜小活动，如送成本较低的产品或店内其他产品的试吃装，提高用户复购率。

注重包装和配送的质量，确保烘焙甜品在送到消费者手上时呈现最佳状态，这对于提升复购率至关重要。

平台型模式：通过与餐厅和外卖平台合作，提供外卖服务。这种模式可以快速扩张，但利润空间有限。