简单而好吃的挂面

简单又好吃的挂面做法如下：

鸡蛋西红柿卤

材料：挂面、鸡蛋、西红柿、黄瓜丝、胡萝卜丝、香椿等。

做法：

1. 在沸水中下入挂面，煮至5-6分钟，捞出后过冷水，使口感更劲道。

2. 准备好鸡蛋西红柿卤，将鸡蛋炒熟，西红柿切块。

3. 将卤子放入挂面中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香椿，搅拌均匀即可。

肉酱卤

材料：挂面、肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精等。

做法：

1. 在沸水中下入挂面，煮至5-6分钟，捞出后过冷水。

2. 锅中加热食用油，放入葱姜蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色。

3. 加入豆瓣酱继续翻炒，倒入适量酱油和盐，煮开后加入鸡精调味。

4. 将煮好的挂面放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收卤汁。

茄子肉丁卤

材料：挂面、茄子、肉末、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精等。

做法：

1. 在沸水中下入挂面，煮至5-6分钟，捞出后过冷水。

2. 茄子切丁，葱切末，姜蒜切末。

3. 锅中加热食用油，放入葱姜蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色。

4. 加入茄子丁继续翻炒，倒入适量酱油和盐，煮开后加入鸡精调味。

5. 将煮好的挂面放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收卤汁。

清汤挂面

材料：挂面、食盐、香油、榨菜等。

做法：

1. 在沸水中下入挂面，煮至5-6分钟，捞出后过冷水。

2. 锅中加水烧开，放入挂面、食盐和几滴香油，煮开后关火。

3. 将煮好的挂面放入碗中，加入几根榨菜，即可享用。

这些做法都简单易行，营养丰富，适合快速制作一碗美味的挂面。根据个人口味选择不同的卤子，可以让挂面更加丰富多彩。