什么灌肠好吃

材料：糯米、花生、五花肉丁、猪血、绿豆及各种香料。

制作方法：将上述材料混合后灌入洗净的猪大肠内，两端拴紧，用针扎孔后蒸熟，切成节或段食用。

特点：色美味佳，风味独特，嫩滑可口，芳香宜人，是待客的佳肴。

材料：新鲜后臀尖猪肉、肥瘦比例2~8，切成宽厚1厘米、长4厘米的肉条。

制作方法：煮制时水温加到160℃时放入粉肠，保持90℃煮30分钟，然后熏制5到7分钟，刷上香油。

特点：呈褐红色，有光泽，熏香味浓，口味鲜美。

材料：猪血、猪肠、面粉、香油、五香料。

制作方法：将猪血加入大肠中煮至黏合，肠衣入口嚼之即烂，切片后浇上蒜汁辣椒油，或煎至焦黄蘸蒜汁辣椒食用。

特点：香辣爽口，肥而不腻，具有补血健脾、清肺利肠的功效。