面馆和西点

西点和面馆分别指 来源于欧美国家和中国传统的点心。

定义：西式面点，简称“西点”，主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。

特点：西点行业在西方通常被称为“烘焙业”，在欧美国家十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），还是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，西点项目是西方食品工业主要支柱产业之一。

种类：广义上讲，西点包括面包、蛋糕、点心、冰淇淋等。具体种类有土司、杂粮、常温面包、芝士类、慕司类、巧克力类、奶酥类、拿破伦类、蛋糕类等。

定义：面馆主要指中式面点中的一种，以面条为主食，搭配各种调料和配料。中式面点是指源于我国的点心，简称“中点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

特点：中式面点注重手工技艺，大部分产品不能用机器完成，要求工作人员的基本功扎实。中点种类繁多，每个菜系也有自己的代表点心，口味以甜、咸、香为主。

发展趋势：中点可以往一些精致的早茶和独到的面馆发展，一样也有前途，前提是你得学到自己的东西，灵活运用所学。

总结：

西点以欧美国家为主，注重烘焙技艺，种类繁多，如面包、蛋糕、慕斯等，是西方食品工业的重要支柱。

面馆则是中国传统的点心，以面条为主食，注重手工技艺和口味多样性，有着悠久的历史和文化底蕴。

根据以上信息，选择学习或经营哪种类型的点心，可以根据个人兴趣、市场需求以及发展前景来决定。