讲个瓜子这么好吃

方法一：

准备材料：

瓜子、盐、大料、花椒、辣椒、八角。

清洗瓜子：

将瓜子清洗一次，挑出瘪的或坏的瓜子。

煮瓜子：

在锅内放入盐、大料、花椒、辣椒、八角，加水煮出香味。

加入瓜子：

将瓜子加入锅内，煮半个小时。

焖凉：

关火后，焖到瓜子完全凉透，再装入容器里晾干外壳。

晾晒：

将瓜子放在太阳下晾晒。

炒瓜子：

将晒干的瓜子倒入锅内炒干，炒时加入一点盐防止烧焦，炒至瓜子仁变脆即可出锅。

方法二：

准备材料：

生瓜子、食盐、水、冰糖、八角、花椒、桂皮、香叶、甘草、茴香籽、白芷、沙姜。

泡瓜子：

生瓜子用水冲洗后放入大盆，倒入足量清水泡半个小时。

煮瓜子：

泡过的瓜子捞出放入锅内，倒入所有香料和冰糖、1茶匙盐，加2升清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火。