如何防止餐饮破损
为了防止餐饮破损，可以从以下几个方面入手：
设备原因
选择优质的餐饮用品，严格按照要求进行货物验收，及时退换质量不合格的货品。
建立设备维护记录，及时更换磨损严重的设备，确保设备质量。
储存不当
储存餐具时避免过于拥挤，未放置垫子等，以减少破损。
破损控制制度的构建
明确管理人员的责任，如制定破损控制计划、监督、检查和督促执行。
对员工进行相关培训，确保员工对破损控制规定的理解和执行。
职责分明
明确部门内部各岗位在餐具管理中的职责，建立有效的餐具管理制度。
坚持“谁打破谁负责，无人负责再公摊”的原则，杜绝损坏餐具隐瞒不报的情况。