开小餐饮店的原因是什么

开小餐饮店的原因可以归纳为以下几点：

消费者更广泛：

小餐饮店的价格亲民，适合日常消费，因此消费者群体较为广泛。

投资成本不高：

小餐饮店的门店规模小，租金和人员成本较低，装修费用也不多，总体投资成本较低。

运营操作简单：

小餐饮店的产品制作流程化，容易操作，出餐速度快，经营起来并不复杂，有些规模小的餐饮店甚至只需要一两个人就可以经营得有声有色。

资金回本快：

小餐饮店通常现金流较好，尤其是在人流密集的时间段，如中午和晚上，一天的营业额可以相当可观，回本周期较短。

创业门槛低：

餐饮行业的门槛相对较低，不需要巨额的启动资金，也不需要广阔的人脉关系，普通人只要有一定的烹饪技巧或对美食有独特见解，就可以轻松进入这个行业。

市场空间巨大：

小餐饮店数量众多，占全国餐饮企业总数的95%以上，市场空间广阔，尤其是年轻消费者成为消费主力军，对小餐饮的需求非常高。

风险相对可控：

餐饮行业的市场需求相对稳定，只要经营得当，风险在可承受范围内，这对于初次创业者来说是一个重要的吸引点。

自由度高：

小餐饮店的创业者大多是个人和家庭为主，可以自由确定菜品口味、营销策略和服务，具有很高的灵活性。

综上所述，开小餐饮店的原因主要包括消费者需求广泛、投资成本低、运营简单、资金回本快、创业门槛低、市场空间巨大、风险可控以及自由度高。这些因素使得小餐饮店成为许多创业者的首选。