炒大肠血怎么炒才好吃

炒大肠血是一道美味的家常菜，以下是一种推荐的炒法：

食材准备：

猪血 300克

青椒 1个

洋葱 少许

葱姜蒜 少许

豆瓣酱 少许

生抽 少许

料酒 少许

盐 适量

味精 少许

步骤：

准备食材

猪血切成方丁，放入沸水中焯水，加入少许盐，煮2分钟左右，捞出冲洗干净，沥干水分。

葱姜蒜切末，洋葱和青椒改刀备用。

炒制

炒锅放油烧热，放入葱姜蒜和洋葱爆香。

加入少许青椒和豆瓣酱，炒出香味。

放入焯洗干净的猪血，加入盐，加少许开水，烧至入味。

出锅前放入味精，翻炒均匀即可。

技巧：