西点是做什么的西点

西点，即 西式烘焙食品，是指源自欧洲并广泛流行于世界各地的烘焙食品的总称。它包括了各种面包、蛋糕、甜点、饼干等，这些食品通常由面粉、糖、油脂、鸡蛋和其他辅料经过混合、搅拌、成型、烘烤等一系列工艺制作而成。

西点的种类繁多，可以分为以下几类：

面包类：

包括吐司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等。

蛋糕类：

包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等。

饼干类：

包括曲奇、瓦片、甜点等。

派类：

包括苹果派、柠檬派、巧克力派等。

其他：

包括华夫饼、热狗、布丁、果冻等。

西点的制作工艺主要包括以下几个步骤：

原料准备：

根据配方要求准备好各种原料。

搅拌：

将原料按照一定的顺序和方法混合在一起，形成面团或面糊。

成型：

将搅拌好的面团或面糊通过模具或手工方式制成所需的形状。

醒发：

让成型后的面坯在适宜的温度和湿度下膨胀，增加其松软度。

烘烤：

将醒发好的面坯放入烤箱中进行烘烤，使其定型并成熟。

冷却：

烘烤完成后，需要将产品从烤盘中取出，放置在通风处冷却。

装饰：

根据需要对产品进行装饰，以增加其美观度和口感。

总的来说，西点是一种具有西方民族风格和特色的烘焙食品，既可以作为主食，也可以作为点心。现代西式面点主要包括西饼、曲奇、泡芙、派、蛋挞、奶油裱花蛋糕、精美欧式蛋糕、时尚陶艺蛋糕、巧克力蛋糕、爱心冷冻甜品、法式甜品、软质面包、硬质面包、松质面包、吐司、三明治、布丁等。