武冈香干怎么做好吃

武冈香干是一道具有独特风味的地方美食，以下提供几种常见的做法：

1. 醋水点豆腐制作武冈香干

准备材料

豆腐

醋水

茴香、桂皮、甘草、香叶、白芷等香料和中药材

制作步骤

使用地下水搭配传统技艺制作豆腐。

醋水分三次缓缓加入豆浆中，注意用量和加入时机。

醋水使豆浆凝固成大块豆花后，装入模具压制成形。

经过烘烤后，进行卤制，使用多种香料和中药材调配的卤水，使香干具有金黄乌亮的色泽和鲜爽有韧性的口感。

最后晾干完成。

2. 辣椒炒肉配香干

准备材料

武冈香干

辣椒

葱

姜

蒜

生抽

蚝油

老干妈