腊菜好吃

腊菜确实是一种 酸脆可口，香味独特的传统腌制蔬菜，深受人们喜爱。以下是一些制作腊菜的方法和腊菜的做法：

材料：大白菜叶子500克、盐、干辣椒粉、蒜末、姜末、料酒。

步骤：

将大白菜叶子洗净、控水分后切块备用。

在腌制容器中加入足够的盐，将切好的大白菜叶子均匀地抹上盐，腌制20分钟，使其出水。

将出水的大白菜叶子冲洗干净，沥干水分。

在另一个容器中，加入适量的盐、干辣椒粉、蒜末和姜末，混合均匀。

将腌制好的大白菜叶子放入混合物中，用手搅拌均匀，使其均匀地裹上调料。

加入适量的料酒，再次搅拌均匀。

将腌制好的腊菜放入干净的腌制容器中，轻轻压实，封起来。

把腌制好的腊菜放在通风处，腌制2-3天后即可食用。