剥好的毛豆怎么做好吃

剥好的毛豆可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是一些推荐的食谱和步骤：

胡萝卜去皮洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎备用。

鸡胸肉切成小丁后放入碗里，加入葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制十分钟。

毛豆淘洗干净后放入沸水中焯熟。

胡萝卜放入沸水焯熟，炒锅上火，倒入油烧热，放入剩下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟。

放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒，放入少许料酒，适量盐和少许生抽翻炒均匀，用水淀粉勾芡后淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅。

毛豆洗净，生姜切片。

锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料（如花椒、八角、姜片、桂皮和香叶）。

倒入适量精盐，小火煮十分钟即可。

关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡二十分钟方便入味，最后装盘。

五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈。