餐饮油烟计算依据是

餐饮油烟的计算依据主要涉及以下几个方面：

基准灶头的功率和投影面积

每个基准灶头的发热功率为1.67×10^8 J/h，对应的排气罩灶面投影面积为1.1㎡。

排放浓度的计算公式

监测餐饮门店油烟排放浓度时，应将实测排放浓度折算为基准风量时的排放浓度。具体公式为：C基 = c测 × Q测 ÷ （n × q基），其中C基为折算为单个灶头基准排风量时的排放浓度（mg/m³），c测为实测排放浓度（mg/m³），Q测为实测排风量（m³/h），n为折算的工作灶头个数，q基为单个灶头基准排风量，对于大、中、小型均为2000m³/h。

油烟年排放总量的核算

核算公式为：W = y × h × k，其中W为油烟年排放总量（公斤/年），y为全年营业天数（天），h为每天营业小时数（小时），k为排放系数（克/小时）。

油烟排放速率的计算

油烟排放速率的计算公式为：G = GCc × QSND ÷ 1000，其中G为油烟排放速率（g/h），GCc为实测油烟排放浓度（mg/m³），QSND为采样时风机排放标干气体流量（m³/h）。

油烟去除效率的计算

油烟去除效率的计算公式为：P = （c前 × Q前 - c后 × Q后） ÷ （c前 × Q前） × 100%，其中P为油烟去除效率（%），c前为处理设施前的油烟浓度（mg/m³），Q前为处理设施前的排风量（m³/h），c后为处理设施后的油烟浓度（mg/m³），Q后为处理设施后的排风量（m³/h）。

这些依据和方法可以帮助监测和管理餐饮油烟的排放，确保符合环保标准。建议在实际应用中，结合具体的营业情况和相关监测设备，选择合适的计算方法和公式进行油烟排放浓度的监测和计算。