西式西点常见问题
制作西式西点时，可能会遇到以下常见问题及其解决方法：
烤箱空间不足
问题：太小的烤箱会导致放入烤模后温度无法快速均匀传导，影响烘焙效果，尤其是戚风蛋糕等对温度要求较高的甜点。
解决方法：选择足够大的烤箱，确保温度能够均匀分布。
使用有盐奶油与无盐奶油
问题：有盐奶油含有盐分，会影响甜点风味，尤其是低盐或无盐配方的蛋糕。
解决方法：制作甜点时尽量使用无盐奶油，如果必须使用有盐奶油且奶油量不多（30g以下），则影响较小。
动物性鲜奶油与植物性鲜奶油
问题：动物性鲜奶油质地细腻，不含糖，需加糖打发，适合加热处理，但保存期短；植物性鲜奶油含糖且打发后不易融化，成本低，但含有反式脂肪。
解决方法：根据具体需求选择合适的鲜奶油类型，如需要加热处理时选用动物性鲜奶油，需要长期保存或频繁使用则选用植物性鲜奶油。