餐饮包厢领班岗位职责
餐饮包厢领班的岗位职责主要包括以下几个方面:
检查与督导
检查包房服务员的仪容、仪表及出勤状况。
督导本班组员工为客人提供高质量的餐饮服务,并确保各个岗位严格执行工作程序及原则。
开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设备设施的完好情况。
组织与协调
协助部门主管做好宴会包房的台型设计,提供个性化服务,并组织贯彻。
理解每日宴会的安排状况并向本班组传达、布置任务、进行分工。
协调餐厅、传菜部及厨房的工作,确保服务流程顺畅。
客户服务与投诉处理
开餐期间亲自参加服务工作,及时处理客人投诉,并加以妥善解决。
对特殊客人及重要客人给予关注,介绍菜单内容、推荐特色菜点,并回答客人问题。