西点橙汁冻怎么做

1. 使用果冻粉

原料：

橙子2个

果冻粉50克

温水50ml

柠檬汁5ml

做法：

1. 橙子洗净后擦干，对半切开，用刀挖出橙肉（橙皮留用），把橙肉放入搅拌机搅打成泥。

2. 果冻粉用40℃左右的温水（50ml）溶解后放入锅中，再倒入橙子泥和柠檬汁，大火加热煮开后自然冷却。

3. 待温度到60℃左右（不烫手）时，将液体直接倒入橙皮碗中（或过滤后把汁倒入橙皮碗中），自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时后口感最好。

2. 使用白凉粉

原料：

橙汁1000ml

达人兔白凉粉100g

做法：

1. 橙汁1000ml煮到沸腾，加入达人兔白凉粉100g搅拌均匀。

2. 倒进2个500ml的高杯子里面，常温放1小时凝固。

3. 凝固后拨一下边沿，让杯子里进入空气，就能轻松倒出来了。

4. 可以切成小片开炫，也可以直接大口享用。

3. 使用吉利丁片

原料：

橙子10个

糖适量

吉利丁片2片

做法：

1. 橙子洗净切开取汁，过滤果汁。

2. 吉利丁片放冷水泡软，橙汁转移到锅里加适量糖，按自己喜好调整甜度。

3. 吉利丁攥干水分，橙汁热有一点点温度以后放吉利丁片关火，搅拌到融化，橙汁的温度不要太热。

4. 转移到容器，放凉后进冰箱过夜。

4. 使用白凉粉和糖

原料：

橙子10个

榨汁600毫升

白凉粉35克

白糖35克

做法：

1. 十个橙子榨汁，取600毫升橙汁。

2. 加入白凉粉35克，白糖35克，搅拌加热沸腾，关火。

3. 装入玻璃饭盒，冷却放冰箱冷藏。

5. 使用吉利丁片和橙汁

原料：

橙子1个

吉利丁片适量

清水30ml

零卡糖适量

做法：

1. 将所有的食材准备好，将它们摆放在一起备用即可。

2. 将准备好的吉利丁片剪成小块，准备好一碗干净的清水，将准备好的吉利丁片放入碗中，将吉利丁片泡软化即可。

3. 橙子上面切下来一块，然后将橙子中的果肉取出来，去除果肉留下橙子皮备用。

4. 挖出来的果肉备用即可，果肉可以一部分打成果汁，一部分加入果冻中，这样口感会更加的丰富可口。

5. 将准备好的橙子果肉，将橙子果肉放入榨汁机中，将果肉榨成汁备用。

6. 在锅中加入清水，将准备好的吉利丁片放入水中搅拌均匀，然后将吉利丁片与清水融合即可。

7. 在水中加入适量的零卡糖，大家不要用白砂糖或者冰糖，这样热量会特别低。

8. 将榨成汁的橙汁，将橙汁过滤一下，将准备好的果汁倒入清水中搅拌均匀，熬煮开后自然冷却备用。

9. 将冷藏好的果汁倒入橙子空壳中，然后将橙子放入冰箱中冷藏，冷藏半个小时左右即可。

10. 冷藏好的橙子切成小块，然后将橙子切开直接食用即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。