姜叶怎么炒好吃

姜叶可以通过多种方式炒制，以下提供两种做法：

方法一：五花肉炒姜叶

用料

主料：五花肉1块

辅料：大米适量、紫米适量

调料：鸡精少许、姜适量、八角1个、花椒适量、干辣椒适量、料酒少许、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱1大勺、小葱少许、白糖3克

做法

五花肉切片，用料酒、葱、姜、八角腌制。

准备辣椒、花椒、大米、紫米，炒香后打碎。

将打碎的米倒入腌好的肉里，加入老抽、生抽、糖、鸡精、麻油，拌匀。

最后加入豆瓣酱和少许水，使粉湿润。

竹叶垫在蒸锅里，放上裹满料的肉片，上锅蒸到肉酥软为止。

方法二：干鱼炒姜叶

用料

小干鱼15个左右

嫩姜叶一把

鲜红绿线椒三根

大蒜二瓣

料酒、盐、鸡精、糖适量

做法

姜叶去皮留内心备用，小干鱼去头备用。

所有配料切成一寸丁，蒜切成末。

锅内加少量油中火煎香小干鱼，捞出备用。

锅里少许油，加入所有配料中火炒香。

加入小干鱼、料酒、盐、鸡精、糖翻炒入味，起锅前加入一小勺水润锅，盛盘。

这两种方法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。