生日自制西点

生日自制西点的方法有很多种，下面提供几种简单的做法：

1. 经典海绵蛋糕

原料：

低筋面粉：120克

鸡蛋：4个

牛奶：60毫升

色拉油：60毫升

泡打粉：1茶匙

白醋：几滴

绵白糖：150克

步骤：

1. 分离蛋黄和蛋白。

2. 蛋黄搅匀，加入色拉油和牛奶，充分搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用上下翻拌的方式充分拌匀。

4. 蛋白里加15克绵白糖，滴几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状，再加15克绵白糖打至呈奶油状，最后加15克绵白糖打发至提起呈尖角状。

5. 将打发好的三分之一蛋清加入到蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀，然后全部倒入到蛋清糊碗中。

6. 拌匀后倒入蛋糕模具中，轻震几下，震出气泡。

7. 放入烤箱150度烤约40分钟，烤好后取出倒扣网架自然晾凉脱模。

8. 准备并洗净水果，切片或切丁备用。

2. 巧克力慕斯蛋糕

原料：

面粉：50克