营养好吃不油腻

蒜香豆腐

食材：豆腐、蒜、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油

做法：将豆腐切成三角形块，蒜切碎，葱切成葱花。在碗中倒入适量清水，加入半勺盐、适量蚝油、适量生抽、撒上胡椒粉、加入白糖，蒜末，拌匀备用。将豆腐块放入蒸锅蒸3分钟，淋上麻油和葱花即可。

蒸酿黄瓜

食材：黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末

做法：将黄瓜洗净，切成段，去掉黄瓜瓤。将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸。将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟。

豆角烧茄子

食材：茄子、豆角、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、植物油、水

做法：茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段，大蒜拍破切碎。锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

鱼香鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油

做法：将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。木耳泡发后洗净，青红椒洗净切丁，葱姜蒜切末。锅中倒油，放入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜爆香，倒入木耳、青红椒丁翻炒均匀。加入高汤、酱油、食醋、鸡精、白糖、盐调味，倒入鹌鹑蛋，淋上水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

番茄炒花菜

食材：花菜、番茄、姜末、盐、鸡精