中西点职业介绍
中西面点师是一种职业，主要负责运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食和点心。以下是关于中西面点师的详细介绍：
职业定义
西式面点师：指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。他们主要负责制作各种西式点心和中式面点，需要掌握西式面点的原料知识、常用设备及工具的使用与保养、基本手法、制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、厨房设备布局与工艺流程等相关知识。
中式面点师：则是运用中式的手段方法制作西式点心。
主要工作内容
原料准备：选择合适的面粉、糖、奶油、鸡蛋等原材料，并确保它们的新鲜度和质量。
配方开发：根据市场需求或个人创意，开发新的糕点配方，调整比例以达到最佳口感。
制作过程：按照配方进行称量、混合、搅拌、发酵、烘烤等一系列操作，确保每一步都精准无误。
装饰设计：使用巧克力、糖霜、水果等材料对成品进行装饰，使其外观更加吸引人。
卫生管理：保持工作环境的清洁卫生，遵守食品安全法规，确保顾客的健康安全。
客户服务：与顾客沟通，了解他们的需求和喜好，提供个性化的服务。
销售推广：参与店铺的营销活动，推广自己的作品，增加销售额。