家常炖鱼放什么菜好吃

炖鱼时，可以根据个人口味选择不同的配菜，以下是一些建议：

豆腐与鱼搭配非常好，既能吸收鱼的鲜味，又能增加汤的细腻口感。可以选择嫩豆腐或老豆腐，切成块或片，与鱼一起炖煮。

白菜的口感清爽，能够中和鱼的油腻感，同时增加菜品的营养价值。将白菜切成块或片，与鱼一起炖煮，最后加入葱花点缀。

白萝卜与鱼一起炖煮，能够增加汤的鲜味，并且有祛腥解腻的效果。将白萝卜切成块，与鱼一起放入锅中炖煮。

豆芽口感脆嫩，富含维生素C，与鱼一起炖煮，既能增加营养，又能使汤汁更加鲜美。将豆芽与鱼一起放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。

粉条吸水性强，能够吸收鱼汤的鲜味，使炖菜更加美味。将粉条提前泡软，与鱼一起炖煮，直到粉条熟透。

香菇的香气浓郁，与鱼一起炖煮，能够增加汤的鲜味。将香菇切片，与鱼一起放入锅中，加入适量的水，小火慢炖。

酸菜具有独特的酸味，与鱼一起炖煮，能够使汤汁更加鲜美，并且有祛腥解腻的效果。将酸菜切成段，与鱼一起放入锅中，加入适量的调味料，炖煮至鱼肉熟透。

还可以选择其他蔬菜如芹菜、青椒、茄子、胡萝卜等，这些蔬菜不仅能够增加营养，还能使炖菜更加美味。将蔬菜切成适当大小的块，与鱼一起放入锅中炖煮。

总结

炖鱼时，可以根据个人口味选择不同的配菜，如豆腐、白菜、白萝卜、豆芽、粉条、香菇、酸菜等。这些配菜不仅能够增加营养，还能使炖菜更加美味和清爽。在烹制过程中，建议先将鱼两面煎至金黄，再放入蔬菜和调味料，大火烧开后转小火慢炖，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠。