好吃不辣的料碗
好吃不辣的料碗有以下几种推荐:
小半碗香油+蒜泥+蚝油+香菜
这款料碗将香油、蒜泥、蚝油和香菜巧妙结合,浓香且互相融合,适合喜欢细腻口感和香味的人。
榨菜+小米辣+花生
对于喜欢原汁原味的食客,这款料碗舀两勺热汤浇在榨菜、小米辣和花生的组合上,能品出锅底的香味与食材的鲜味,且不受其他佐料的影响。
海鲜汁+沙茶酱+葱末+香菜+小米辣
这款料碗适合不能吃辣但想尝试火锅的人,与清汤火锅搭配,清爽不辣,味道鲜美。
芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
这款料碗将芝麻酱、腐乳汁、辣椒油和香菜融合,适合喜欢麻酱口感的人,裹着牛油的新鲜食材在料碗里轻轻涮一下,能瞬间让食材降温,辣味也大幅减少。
油碟+干碟
油碟:香油拌入大蒜末、葱末和香菜末,再加入适量蚝油提鲜,如果觉得味道不足,可以适量加盐糖味精。这款油碟吃麻辣火锅时非常绝赞,香醇解辣,柔中带刚。
干碟(简易版):辣椒粉、孜然粉、盐、糖、鸡精按3:1:1:0.5:0.5的比例混合,有特殊的香气,糖能中和辣味,使搭配更加鲜美,适合配合肉食。