香干拌什么好吃

香干可以搭配多种食材制作出美味的凉拌菜。以下是一些推荐的搭配和相应的制作方法：

香芹拌香干

主料：香芹一小把、香干几块、甜椒1个

调料：大蒜2瓣、香葱1根、辣椒面1勺、白芝麻1勺、五香粉1勺、生抽2勺、香醋1勺、鸡精1勺、盐1勺、白糖1勺

制作方法：

将香芹叶子摘掉切成寸段，甜椒去籽切成丝，香干切成丝。

大蒜拍碎剁成蒜末，香葱葱白切成末，放入碗中，加入辣椒面、白芝麻、五香粉，浇入热油激发香味。

调料油稍微放凉后，加入生抽、香醋、鸡精、盐、白糖，搅拌均匀兑成调料汁。

锅中放入清水烧开，放入盐和几滴植物油，放入芹菜段和甜椒丝焯水1分钟，捞出过凉水沥干水分。

将调料汁倒入装有芹菜和香干的碗中，拌匀即可。

凉拌香干

主料：香干

配料：香菜、红辣椒、大蒜