学习餐饮配什么调料

学习餐饮需要准备以下调料：

基本调味品

盐：用于调整菜肴的基本口味。

老抽：用于上色和增加鲜味。

生抽：用于提鲜和增加咸味。

酱油：通常指生抽，用于提鲜和增加咸味。

鱼露：带有咸味和鲜味，常用于东南亚菜肴。

蚝油：用于增加鲜味和浓郁度。

醋：用于增加酸味和鲜味，种类包括米醋、陈醋等。

白糖：用于增加甜味和中和口味。

冰糖：用于增加甜味和光泽，常用于红烧菜肴。

红糖：用于增加甜味和颜色，常用于卤味和甜点。

油类

菜油：常用的食用油。