蓝带西点文凭

蓝带西点文凭是由 法国蓝带厨艺学院颁发的西餐与西点专业文凭。该课程学制为9个月，分为初级、中级、高级三个阶段，每个阶段各3个月。学生完成每个级别的课程后将被授予该级别的证书。当学生顺利完成初级、中级和高级所有课程后，将被授予蓝带西点文凭。

课程内容涵盖法式料理术语及定义、厨房组织、安全卫生、专业刀具使用、传统法式技术、原料知识、高汤、肉馅、生面团、专业厨房技能、技术刀工、装盘技巧、品鉴调味料、复杂料理技术、高级料理、当代菜单编排、季节和产品调整、个人创造力等方面。此外，蓝带还提供烘培专业证书课程，注重培养学生的创新和实际操作能力。

学费方面，蓝带西餐与西点文凭的费用为37855欧元，西餐文凭为22650欧元，西点文凭为16900欧元，调酒师文凭为13500欧元，调酒课程为985欧元。学费每年4月会上调5%。

申请蓝带西点文凭需要满足一定的要求，包括年满18周岁、持有高中毕业证书或其他证明文件、提供近期及长期的动机说明、准备2张护照照片、简历和填写申请表等。

获得蓝带西点文凭的学生，不仅能够掌握专业的西餐与西点制作技能，还能获得国际认可的证书，为职业生涯的成功奠定坚实基础。