新鲜鱼胶怎么弄好吃

要制作既简单又好吃的新鲜鱼胶，可以参照以下几种方法：

去腥味的方法

方法一：将鱼胶洗净后用清水泡一个晚上，夏天需放入冰箱保鲜，中间换一两次水。第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟即可。

方法二：放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，自然凉下来后放入鱼胶泡一个晚上，然后洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻，需要时取出解冻。

方法三：适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开，再放入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟，春夏季需浸煨三次，秋冬季则需浸煨五次。起锅后洗净即可用于炖和烹饪。

方法四：将鱼胶浸泡清洗处理后，加入茶叶和水，在锅中一起合煮，煮开后捞出鱼胶，用清水漂洗干净，多次循环处理后，可有效去除腥味。

方法五：鱼胶炖后加点蜂蜜，或炖的时候加点蜜枣、红枣或杏仁粉、花旗参、鲜奶、牛奶，会减少腥味，对女性有助容颜和补血。烹调时加点红酒或料酒也能减少腥味。

推荐做法

鱼胶红枣汤：鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。此汤适用于补气血、养容颜。

鱼胶煲骨汤：加入适量的瘦肉或鸡肉，不仅能增加汤的鲜美，还能让鱼胶的口感更加饱满。同时，加入姜片和米酒可以去腥增香。

灵芝炖花胶汤：灵芝30克、花胶6条、鸽子1只、姜3片、去核红枣5个、桂圆干5克，隔水炖4小时，加盐调味即可。具有滋阴养颜、温肾助阳、调和气血、强壮机能作用。

火龙果芹菜炒鱼饼：鱼胶150克，火龙果1个，芹菜1/4棵，油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，胡萝卜适量。煎熟后倒入火龙果丁，翻炒均匀即可。

通过以上方法，你可以轻松去除鱼胶的腥味，并制作出美味又营养的菜肴。建议根据个人口味和需求选择合适的做法，尝试不同的搭配以获得最佳口感。