辣胡子怎么做好吃

方法一

原料 ：小辣椒、花椒、姜末、葱花、面粉、味精、鸡精、虾仁、鸡蛋、食用油。

做法

用鸡蛋和水把面粉稀释，水的量约一碗半。

把油烧热，油量不要太多。

将小辣椒切碎，根据口味可多放一些。

把辣椒和花椒一起放进烧热的油锅里炸，直到花椒发黑。

把姜末和葱花放进油锅里炸。

等虾仁、姜末和葱花炸到一定程度，把和好的淀粉倒进锅里。

用小火慢慢熬，等熬到滚烫，放进去鸡精和味精。

美味的辣椒糊就做好了。

方法二

原料：

小辣椒、花椒、姜末、葱花、面粉、味精、鸡精、虾仁、鸡蛋、食用油。

做法

用鸡蛋和水把面粉稀释，将油烧热。

把小辣椒切碎，和花椒一起放进烧热的油锅里进行炸。

花椒发黑的时候把虾仁、姜末和葱花放进油锅里。

等虾仁、姜末和葱花炸到一定程度，把和好的淀粉倒进锅里。

用小火慢慢熬，等熬到一定程度，放进去鸡精和味精。

方法三

原料：

鸡蛋、水、姜、木耳、花生米、小葱、小红尖椒、面粉、胡椒、盐、香油、鸡精、虾米、辣椒粉、香菜。

做法

姜、红椒、花生米、小葱、木耳切碎备用，虾米备用，鸡蛋打散备用。

一小碗面粉加水搅拌成牛奶样子。

锅里放油，倒入切碎的材料炒一炒，能吃辣的可以多加点辣椒粉一起炒。

加入虾米炒一炒，加入水一起烧开。

放入盐、黑胡椒，慢慢倒入面粉水，一边倒一边搅拌，开了后倒入鸡蛋液，放点鸡精，倒点香油，再放点香菜进去。

小贴士

爱吃辣可以多放点小红尖椒或者辣椒粉，不能吃辣少放点。

爱喝稠一点的面粉水里就多加点面粉进去，爱喝稀一点的就少放点面粉。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。