餐饮安全自我承诺

---

餐饮安全自我承诺书

本人/本餐饮服务单位（以下简称“承诺人”）为遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，保障消费者的饮食安全，维护社会和谐稳定，特作出如下承诺：

合法经营：

严格遵守国家及地方有关食品安全的法律法规，依法取得并悬挂《餐饮服务许可证》和其他相关证照，确保合法经营。

健康检查与培训：

保证所有从业人员持有有效的健康证明，并定期进行健康检查和食品安全知识培训，确保从业人员身体健康，符合从事餐饮服务的要求。

食品采购与索证：

严格索证索票制度，查验供货商的许可证和食品合格的证明文件，确保食品来源合法、质量合格。建立食品进货查验记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并保存二年。

食品储存与卫生：

按照食品储存要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。保持经营场所清洁卫生，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

餐具消毒：

严格按照规范清洗消毒餐饮具，保证使用的餐饮具和包装材料安全卫生，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

诚信经营：

遵守商业道德，明码标价，如实告知每道菜的主料和配料，不经营涉药食品，不使用未经消毒的餐具，不经营未经检验或检验不合格及超过保质期的食品。

社会责任：

积极配合政府监管，自觉接受社会和群众的监督，发生食品安全事故及时上报，并承担相应的法律责任。

持续改进：

不断改进食品安全管理措施，提高食品安全水平，确保为消费者提供安全、卫生、健康的餐饮服务。

承诺人：（签名或盖章）

单位全称：（盖章）

日期：____年__月__日