切莲的怎么做好吃

切莲的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

将苤蓝削去外皮，洗净，切成200~300克重的长方块。

装入缸内，用低盐化水，菜表层撒盐，用大石块压上，一天后翻倒一次，共翻三次，放置阴凉处。

酱时用清水浸泡撒咸，二天换水一次，共换水三次，捞出晾干。

装入缸内，一层苤蓝一层酱，每天10天换酱一次，共换三次，30天后即可食用。

莲藕必须是非常嫩的，用汤勺轻轻把皮刮去，水煮5分钟，闷一两分钟。

准备葱油和蒜油，葱油是把葱切小段放碗里，加一茶勺鸡精，一勺盐，把油烧热倒进去。

莲藕切片，上桌。

莲藕洗净、去皮，切成很薄的片，清洗2遍后浸泡在清水里。

香葱、蒜瓣分别切成末，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟，冷却后稍沥水份，装入盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。