餐饮店一般用什么生火锅

餐饮店在选择生火锅时，主要根据不同的餐饮类型和需求来选择。以下是一些常见的生火锅类型及其适用情况：

特点：口感丰富，营养价值高，符合养生需求。

推荐：潮正和潮汕牛肉火锅是一个不错的选择，总部实力雄厚，不断进行美食创新，市场发展前景好。

特点：使用铜锅，火源为炭火，控制火源方便，涮肉效果佳。蘸料讲究，有多种原料搭配。

推荐：尝试铜锅北京老火锅，体验不同的火锅风味。

特点：注重食材的新鲜和口感，通常使用不锈钢或防烫锅。

推荐：根据个人口味选择高质量的火锅锅具，如不锈钢拉丝锅或防烫锅。

建议

根据定位选择：如果是高端餐饮，可以选择新鲜牛肉火锅或老北京火锅，以提升菜品档次和顾客体验。

根据食材选择：广东海鲜火锅等注重食材新鲜的餐饮店，可以选择高质量的锅具以保持食材的最佳口感。