烤牛骨怎么做好吃

烤牛骨的方法有很多种，每种方法都有其独特的风味和步骤。以下是一种简单而美味的烤牛骨做法：

烤牛骨

食材

牛腿骨 350克

海盐 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

锡纸

步骤

处理牛腿骨

将牛腿骨清理干净，锯开露出骨髓。如果买的是完整的牛骨，可以请店家帮忙锯开，确保处理得干净利落。

腌制牛骨

将处理好的牛腿骨用海盐腌制20分钟左右，让盐分稍微渗入骨髓，这样烤制出来的骨髓才更有味道。

烤制牛骨

将腌制好的牛骨包上锡纸，放在炭火上慢慢烤。注意经常翻动，让牛骨均匀受热。

大概烤15-20分钟，牛骨的外表会变得微微焦黄，此时会闻到浓郁的牛油香气。

加调料

在牛骨稍微烤熟后，打开锡纸，撒上一点黑胡椒和海盐，再刷上一层橄榄油，继续烤5分钟。