干笋炒什么菜好吃

干竹笋可以与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

材料：泡发笋干200g、青椒1个、胡萝卜、生姜适量、酱油、食用油、盐、味全高鲜。

做法：

1. 将泡发笋干切丁，青椒切丁，胡萝卜去皮切丝，生姜切碎。

2. 热锅倒油，加入姜末煸炒出香味，然后加入笋干丁煸炒，加盐和水煮三分钟。

3. 加入胡萝卜丝和青椒丁，翻炒一分钟，最后加入酱油和味全高鲜翻炒即可出锅。

材料：干腐竹100克、笋干100克、油辣椒、八角、盐、味全高鲜、酱油、花椒。

做法：

1. 腐竹和笋干分别焯水。

2. 热锅入油，爆香八角和花椒，倒入笋干，加适量水翻炒。

3. 调入油辣椒、酱油、盐和味全高鲜，翻炒即可。

材料：烟笋干200g、红辣椒5个、生姜、植物油、盐、酱油、味全高鲜。

做法：

1. 笋干提前泡发，辣椒切小块，生姜切碎。

2. 热锅入油，将辣椒和姜末炒出香味，放入笋干翻炒三分钟。

3. 加入酱油、盐和味全高鲜，再翻炒2分钟即可出锅。

材料：冬瓜1圈、笋干8根、剁椒、油、盐、味全高鲜。

做法：

1. 笋干提前泡软，撕成细条，冬瓜去芯去皮切成块。

2. 锅里放油加热，剁椒炒出香味，放入冬瓜翻炒。

3. 笋干滤干，放入翻炒均匀，加盐调味，倒入清水没过食材，大火煮开后小火咕嘟10分钟。

4. 出锅前再调入味全高鲜即可。

材料：笋干、五花肉、蒜、大葱、姜、豆瓣酱、酱油、糖、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法：

1. 笋干放入清水中浸泡30分钟，然后切片。

2. 五花肉洗净切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片。

3. 锅里倒适量油，烧热后下入五花肉，炒出油后淋入料酒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油，加适量清水、酱油、笋干焖煮30分钟。

4. 调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。

材料：干竹笋、猪前腿肉、青辣椒、生姜、食用油、盐、酱油。

做法：

1. 干竹笋用清水泡发，洗净，切条。

2. 猪前腿肉切成薄块，青辣椒切宽丝，生姜切片。

3. 锅加热，放入油，油热时放入生姜片，加入猪肉，中火煎炒至两面金黄。

4. 加入竹笋，加盐翻炒，加两碗水，盖上盖子，大火烧开，中火收水。

5. 水快收干时，加入青辣椒丝，加酱油翻炒至青椒熟即可。

这些搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的搭配，尝试不同的烹饪方法。