干米线怎样做好吃

干米线的烹饪方法如下：

准备材料

米线

葱花

蒜末

辣椒

花椒

香菜

鸡精

盐和酱油等

泡发米线

将干米线放入温水中浸泡约4个小时，直到米线变软。也可以将米线放入开水中浸泡10-20分钟，然后揉散。

煮米线

将泡发好的米线放入锅中，加水煮沸，然后转中火煮至米线变软。煮好后，将米线捞出并过冷水，以保持其弹性和口感。

调味

在煮好的米线上加入葱花、蒜末、辣椒、花椒和香菜，搅拌均匀，然后加入鸡精、盐和酱油调味，再次搅拌均匀。

炒制

将烹饪好的米线放入锅中，用中火煮至香酥，然后加入少许油，煸炒均匀即可。

装盘

将烹饪好的干米线装入盘中，撒上葱花、蒜末和辣椒，拌匀即可。

小贴士：

米线的种类会影响烹饪时间，干米线需要提前泡发，湿米线则可以直接使用。

煮米线时，可以用冷水下锅，水开后煮至米线变软，再捞出过冷水，这样可以保持米线的弹性和口感。

根据个人口味，可以适量加入辣椒油、鸡精、盐和酱油等调料，使米线更美味。

通过以上步骤，你就可以煮出香酥可口的干米线了。