牛奶炖什么好吃

牛奶炖制的美食有很多种，以下是一些推荐的做法：

牛奶粥

材料：牛奶250ml、大米60g、适量白糖

步骤：

1. 大米淘洗干净备用。

2. 锅置火上，放入米和水，大火烧开，改用小火熬煮30分钟左右。

3. 至米粒涨开时倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10-20分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。

4. 食用时既可直接食用，也可根据个人口味，加糖或盐调味。

牛奶炖蛋

材料：鸡蛋2个、牛奶250ml、适量白糖

步骤：

1. 鸡蛋倒入碗中，加20g白糖，搅拌蛋液，让糖溶解。

2. 把蛋液倒入筛网过滤掉杂质，将牛奶倒入蛋液中拌匀。

3. 再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出，这样可使炖蛋表面光滑平整。

4. 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。

5. 当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，再蒸约10分钟即可。

姜撞奶

材料：200ml牛奶、老姜、适量白糖

步骤：

1. 生姜洗净切成小丁，然后把生姜丁用纱布包好，挤出姜汁备用。

2. 锅内倒入200ml牛奶和适量白糖，小火加热到70-80℃。

3. 煮好的牛奶举高“撞”入生姜汁中，静置5分钟，待其凝固即可食用。

牛奶炖水果

例如：木瓜炖牛奶

材料：木瓜一个（大约300克）、牛奶250毫升、清水适量、红枣5颗、枸杞10粒、老冰糖20克

步骤：

1. 红枣放入清水中，加入盐和面粉搅拌均匀静置10分钟。

2. 木瓜用削皮器去掉外皮，对半切开去瓤，之后里里外外冲洗干净，切成合适的块状。

3. 红枣和枸杞浸泡完成后再用清水冲洗一下，枸杞直接沥干水分备用。

4. 将切好的木瓜和红枣一起放入锅中，加适量的清水浸没食材，盖上盖子大火煮至水沸腾后转成小火，继续焖煮5-10分钟左右。

5. 待锅内的水分蒸发得差不多了，填入大约250毫升的牛奶，再放入20克老冰糖，继续小火焖煮3-5分钟即可。

牛奶炖花生

材料：牛奶1500毫升、花生米100克、枸杞20克、银耳10克、冰糖适量

步骤：

1. 银耳用清水泡发，剪去黄色部分，撕成小朵。

2. 枸杞、花生米均洗净，控干水分。

3. 锅置火上，倒入牛奶，加入银耳、枸杞、花生米、冰糖。

4. 煮至花生米熟烂即成。

以上是一些牛奶炖制的食谱，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的食材进行搭配。