西点专业学习内容

西点专业学习内容主要包括以下几个方面：

学习面包、蛋糕、酥点、饼类、甜酥点心等产品的烘焙制作技术。

学习花卉、生肖、字母、水果等糖艺装饰的制作方法，以及蛋糕抹胚及装裱技术。

学习烘焙设备的使用和维护方法，以及原料的预处理和加工技术。

学习各类甜品和饮品的制作技术和经营技巧，如法式甜品、果汁奶茶、咖啡等。

学习店铺管理和营销技巧，包括人员管理、财务管理、产品采购和库存管理等方面的知识。

掌握相关的食品安全和卫生知识。

培养一定的创新和研发能力。

包括《西式面点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《巧克力甜点制作》、《食品安全与卫生》等。

包括裱花基本功、抹胚制作、面包基本功等。

如陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、糖艺、咖啡拉花等。

学习餐饮管理、门店运营等相关知识。