西点甜品创意菜

大漠风沙酥羊排

原料：卤熟羊肉300克、辣椒面30克、面包糠10克、花生碎15克、孜然粉3克、味椒盐4克、脆椒粗粒30克、熟芝麻5克、干葱末、蒜末、脆皮粉、食用油各适量。

制作

1. 面包糠炸至金黄色，与辣椒面、花生碎等调料拌匀。

2. 羊肉切条，裹脆皮粉后炸至金黄酥脆。

3. 锅中加油煸炒干葱末和蒜末，加入调味料翻炒后加入羊排翻匀，装盘装饰。

鲜柠香煎银鳕鱼

原料：银鳕鱼450克、香芹段100克。

调料：精盐10克、鸡精4克、鸡蛋清1个、生粉150克、黄油30克、鲜柠檬汁25克、黑椒碎10克。

做法

1. 鳕鱼切片腌制上浆。

2. 锅中黄油烧热，煸香黑椒碎，加鲜柠檬汁烧开。

3. 鳕鱼片煎至金黄，摆入石盘中，周围香芹段，淋上黄油鲜柠檬汁。

西班牙蔬菜冷汤

主料：番茄3个、青柿子椒1/2个、洋葱1/3个、黄瓜1条、大蒜3瓣。

辅料：橄榄油50毫升、果醋2勺、吐司面包1片、香草海盐2茶匙。

做法

1. 蔬菜切好，吐司面包泡软后攥去水分。

2. 所有材料放入搅拌杯，加橄榄油和果醋搅拌成糊。

3. 过滤后冷藏至冰冷口感。

慢煮加拿大牛柳配时蔬

主料：加拿大小牛柳500克，大蒜、小包心菜、小洋葱頭、小胡萝卜、小萝卜、茴香根各适量。

辅料：甜菜、萝卜苗、有机牛皮菜、橄榄油、面皮、鸡汤、百里香各适量。

做法

1. 小牛柳腌制1-2小时。

2. 蔬菜焯水备用。

3. 牛柳与蔬菜一起慢煮，加入调料。

茭白羊奶酪布丁

配料：150克新鲜山羊奶酪、50克新鲜意大利乳清干酪、150克奶油、2片吉利丁、3根茭瓜、20颗阿玛蕾娜野樱桃、橄榄油、新鲜百里香、盐和黑胡椒粉。

做法

1. 茭瓜切片腌制，奶酪打软调味。

2. 吉利丁泡软后融入奶油，拌入奶酪混合物。

3. 倒入茭瓜片中，冷藏数小时，切片食用。

芝麻菜小白羊奶酪松露

配料：300克新鲜小白羊奶酪、50克新鲜芝麻菜、现磨黑胡椒粉、盐、10颗阿玛蕾娜野樱桃。

做法

1. 芝麻菜切碎，奶酪加盐后团成球，滚上芝麻菜。

2. 放入盘中，避免散落。

黄瓜菲达奶酪卷

配料

这些创意菜结合了不同的食材和烹饪技巧，呈现出独特的风味和口感。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。