开餐饮店发票怎么扣税

开餐饮店开发票扣税的方法如下：

确定纳税人身份

一般纳税人：增值税税率为6%，可以抵扣进项税额。

小规模纳税人：增值税征收率为3%，不能抵扣进项税额。

计算综合税率

综合税率包括营业税、城建税、教育费附加和地方教育附加。具体计算公式为：

$$

\text{应纳税额} = \text{发票金额} \times （1 + \text{票外加成率}） \times \text{综合税率}

$$

营业税：按照营业额的5%计算缴纳。

城建税：按实际交纳的营业税依照城建税税率计算缴纳，市区的税率为7%，县、镇的税率为5%，不在上述地区的税率为1%。

教育费附加：按实际交纳的营业税依照3%费率计算缴纳。

地方教育附加：按实际交纳的营业税依照2%费率计算缴纳。