西点蔓越莓做法

1. 蒸制蔓越莓蛋糕

材料：

低筋面粉65g

牛奶50g

玉米油20g

鸡蛋3个

白糖30g

蔓越莓干20g

步骤：

1. 蛋黄、牛奶、玉米油搅匀倒入面粉中。

2. 面粉搅散至无颗粒状态，蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋。

3. 蛋白中加入白糖打发至弯钩状，取三分之一倒入面糊中上下翻拌均匀。

4. 面糊全部倒入碗中上下翻拌均匀。

5. 倒入切碎的蔓越莓干上下翻拌均匀。

6. 面糊倒入模具中，模具放在大一点的容器里。

7. 盖上保鲜膜，模具外围用牙签戳孔，水开上锅蒸30分钟，焖8分钟开盖。

2. 蔓越莓饼干

材料：

低筋面粉110g

黄油70g

鸡蛋液12g

蔓越莓干35g