西点经理要做什么

西点经理的主要职责包括：

接受上级领导：

直接受总经理领导，协助总经理完成任务，努力完成酒店的营业指标。

员工管理：

负责管理西餐厅所属各员工的考勤安排，分派工作任务，监督员工工作行为规范。

部门合作：

与酒店其它各部门紧密合作，做好相关营业工作。

财产管理：

对西餐部的财产负有管理、保全责任。

规章制度：

建立和健全本部各项规章制度，注意培养、考核和选拔人才。

工作计划：

制定部门工作计划，负责跟踪落实计划内容。

营业计划：

制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标，及时分析和总结年度、月度的经营情况。

销售推广：

推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。

服务标准：

制订服务标准和操作规程、服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

成本控制：

控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利。