火锅谁创造的

火锅的发明者存在多种说法：

南宋美食家林洪：

林洪在冬季的武夷山内捕获一只肥美的野兔，由于山中没有厨师，他不知如何烹饪，一位老食客告诉他可以用薄批、酒酱椒料沃之，以风炉安座来烹饪。因此，林洪被认为是火锅的发明者。

三国时期或隋炀帝时代：

有观点认为火锅的前身是三国时期或隋炀帝时代的“铜鼎”。

东汉：

另一种说法是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。

成吉思汗：

有说法称火锅是成吉思汗发明的。他为了节省士兵烹饪时间，将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从而诞生了火锅。

三峡纤夫：

另一种说法是火锅由长江三峡的纤夫发明。他们用辣椒、花椒、香辛料和长江水熬成汤，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。

综合以上信息，火锅的发明者存在多种说法，难以确定具体是谁发明的。可以认为火锅是多个时期和不同背景下的人们共同创造和完善的美食。