鱼杂火锅下面垫什么

鱼杂火锅下面可以垫以下几种食材：

土豆有健脾胃的作用，柔软美味，且富含多种矿物质和维生素。在涮肉开始时就下点土豆，既能提高主食的营养质量，又能早点吃到淀粉类主食，避免摄入过多高脂肪，减轻消化系统的负担。

红薯同样有健脾胃的功效，其柔软的口感和丰富的营养成分使其成为火锅中的理想配菜。

山药片不仅有助于健脾胃，还有一定的药用价值，能增强体质。

藕片口感脆嫩，富含维生素和矿物质，适合在火锅中涮食。

此外，还可以根据个人口味和需求，添加一些其他蔬菜如萝卜、生菜、白菜以及各种蘑菇等。如果需要减少肉类的比例，可以适量下点豆腐等植物性食材。

这些建议的食材不仅有助于提升火锅的营养价值，还能使涮食过程更加健康和美味。