红酒服务的基本步骤
红酒服务的流程步骤如下：
准备阶段
准备好客人点的红酒。
准备好红酒篮，并在其中叠一块干净口布。
将红酒放入酒篮中，确保商标向上，方便客人辨别。
展示与确认
服务员将红酒连同酒篮一同向主人展示，确认无误后，在桌旁开启。
使用酒刀将瓶口凸出部分以上的铅封割开，并用口布擦拭瓶口。
开瓶
将酒钻垂直钻入木塞，注意不要旋转酒瓶，待酒钻完全钻入后，轻轻拔出木塞。
将拔出的木塞放于碟中，供客人评判酒的储存情况。
品酒
将已开瓶的酒向主人酒杯注入1/5的杯量，轻轻晃动酒杯，使酒与空气充分接触。
主人品过酒后，服务员征求意见是否可以立即斟酒。
斟酒
斟酒时，服务员站在主人右侧，左手持杯，45度倾斜，右手持酒，让酒轻轻沿杯壁倒入1/3酒杯。
每倒完一杯酒，轻轻转动酒篮，确保酒中沉淀物不浮起。
当整瓶酒将要倒完时，询问主人是否再加一瓶。
醒酒 （如需要）：
如果客人要求醒酒，将木塞打开后，将酒倒入醒酒器里，促进酒的氧化，柔化单宁。
服务结束
为所有的客人斟完酒后，将酒瓶连同酒篮一起轻放至客人的桌上或桌旁最近的边柜上。
确认客人是否满意，并询问是否需要其他服务。
清理
清理酒杯和酒具，确保桌面整洁。
以上步骤确保了红酒服务的专业性和客户满意度，从准备到结束，每个环节都注重细节和客人的体验。