川菜火锅必点

四川火锅中，有几道菜品是必点的，包括：

毛肚是四川火锅的招牌菜之一，一般指牛的胃，口感爽脆，富含蛋白质和矿物质。在点毛肚时，建议选择质地比较嫩的毛肚，口感更加爽脆。

鸭肠富含蛋白质、脂肪、钙等营养物质，口感鲜嫩，有一定的韧性和口感。在点鸭肠时，建议选择比较新鲜的鸭肠，口感更加鲜嫩。

肥牛口感鲜嫩多汁，含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供足够的能量和营养。在点肥牛时，建议选择比较优质的肥牛，口感更加鲜嫩。

豆皮是一种常见的火锅配菜，口感软糯，营养丰富。

金针菇口感细腻，富含多种维生素和矿物质，是火锅中的常见菜品。

藕片口感脆嫩，具有一定的药用价值，如清热降火。

血旺是四川火锅的特色菜品，以鸭血为主料，口感鲜嫩，辣而不燥。

虾滑口感细嫩，营养价值高，是火锅里的最佳配菜之一。

麻辣牛肉口感细嫩的牛肉被麻辣味浸润着，一口咬下去还会瞬间爆汁，香辣之余还带着一丝牛肉的香气。

脑花经过火锅的加持，红油光亮，口感细腻，是四川人特别喜欢的菜品。